สารป้องกันการเกิดรอยไหม้-มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารต่างๆ รวมถึงขนมปัง บิสกิต คุกกี้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และขนมอบ เพื่อให้มั่นใจถึงรูปลักษณ์ สี และรสชาติของอาหารระหว่างการแปรรูปด้วยความร้อน อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าควรเติมสารต้านการไหม้เกรียม-ในปริมาณที่เหมาะสม การเติมมากเกินไปอาจส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการและความปลอดภัยของอาหาร
